Идеальное блюдо для концепции «комфортной еды». Техкарта содержит проверенную методику томления грудинки до состояния «pull apart» (когда мясо разбирается на волокна) и технологию запекания батата для подчеркивания его естественной сладости. Создайте сытное и прибыльное блюдо, которое надолго запомнится гостям.
При покупке нашей ТТК вы получите:
✅ Пошаговый техпроцесс с температурой и временем
✅ Требования к подаче и срокам хранения
✅ Пищевая ценность (белки/жиры/углеводы/калории)
Отзывы
Отзывов пока нет.