Знаете, что заказывают даже те, кто на диете? Что просит добавить к ужину каждый второй гость? Свежий хрустящий салат. Но как сделать так, чтобы обычные овощи становились хитом и приносили хорошую прибыль?

Что мы для вас нарезали и заправили:

Наши фавориты, которые не надоедают:

Салат Греческий — классика, которая всегда в цене
Салат из дайкона с горчичной заправкой — хрустящий, пикантный, незабываемый
Салат из моркови с яблоками — сладкий, сочный, детский восторг
Салат из пекинской капусты с редисом — легкий, свежий, весенний
Салат из помидоров с базиликом — ароматный, как итальянское лето

Почему ваши гости это полюбят:

Это честно и понятно

Только свежие овощи — никаких полуфабрикатов
Яркие цвета — видно, что только с грядки
Хруст, который слышно за соседним столиком

Это быстро и доступно

Гость получает салат через 5 минут после заказа
Цена, которая не пугает — можно брать просто так, «к пиву» или к основному блюду
Порция, которая насыщает, но не перегружает

Почему ваши повара будут довольны:

Все продумано до листика

Как нарезать дайкон, чтобы он хрустел, но не был жестким
Как приготовить домашний майонез, который не расползется
Как сделать так, чтобы капуста дала сок, но не плавала в нем

Экономим ваше время и продукты

Четкие пропорции — никаких «горстей» и «щепоток»
Используем все — от верхних листьев капусты до стеблей сельдерея
Подскажем, как подготовить овощи с утра на весь день

Что особенного в этом сборнике:

Здесь есть настроение на каждый день

Легкие весенние салаты с первой зеленью
Летние — сочные, яркие, освежающие
Осенние — с яблоками, грушами и корнеплодами
Зимние — с капустой, морковью, тем, что хранится

И заправки, которые меняют все

Классические — сметана, майонез
Европейские — песто, цезарь
Азиатские — имбирные, лаймовые
Латинские — сальса, чимичурри

Почему это того стоит:

Потому что хороший салат — это:

Первое, что видят гости в меню
Блюдо, которое заказывают «пока ждете»
То, что создает образ здорового и свежего заведения

Начните с салата. С того самого, который пахнет свежестью и летом. Который хрустит на зубах и оставляет ощущение, что вы позаботились о гостях.

P.S. Самый удивительный салат в сборнике — из манго и сладкого лука. Фрукт и овощ создают гармонию, которую невозможно забыть. Таких неожиданных сочетаний здесь много.